大文豪原来都是大吃货，这部纪录片不光好看，还很好吃!
疫情封控中的两个月，一直在为吃饭忙碌。抢菜，做菜，吃菜几乎就构成了一天的全部，就连晚上做梦都在往购物车里加吃的。
在那段时间里，我们从来没有如此郑重其事地对待过一日三餐，每道菜都经过了自己的双手。煎炒烹炸，都是为了一口幸福的滋味。厨艺和食材变得越来越重要，嘴巴舒服了，艰困的日子才不会太难熬。
虽然现在恢复了正常的生活，但翻出央视这部纪录片《鲜生史》，仿佛又回到了疫情那段时光~
看看大文豪们的食谱，一道道都出自他们笔下的文字或历史的真实记载，再由当代大厨还原具体的制作过程，历史就这样变得可尝可感，有滋有味起来。
文豪也是人，锦绣如玉的文章，也是酸甜咸辣的吃食滋养而成。
才高八斗的文学巨匠，也有一颗炙热的吃货之心，能吃、会做、懂美食，还能把好吃的写进文章和诗作里千古流传。
他们用亲身经历告诉我们，无论身处怎样的境遇，人最重要的都是吃饱吃好，善待自己。
01
鲁迅
一口烂牙的“甜食斗士”
鲁迅是典型的水乡孩子，一代文化斗士也曾有过天真烂漫的童年时光。
水乡构建了他的口味喜好，从小到大的吃食成为他终生追寻的乡愁，也是他一辈子的精神力量。一部《朝花夕拾》早已写尽此中况味。
绍兴人既爱刚出水的河鲜，也擅长制作干货酱货腌货。荤素咸鲜都要給它晒干脱水或重盐腌制，以便储存起来慢慢享用。
书斋里的大先生，到底比常人想得深刻。
他曾在日记里写道：“我将来很想查一查，究竟绍兴遇到过多少回大饥馑，竟这样地吓怕了居民，仿佛明天便要到世界末日似的，专喜欢贮藏干物。“
然而在多年的旅居生涯里，正是母亲不断寄来的家乡干货慰藉了游子的肠胃，带他梦回故乡。
在黑暗的世道里用笔墨投掷刀枪剑戟，文学家鲁迅的形象很容易被想象成一本正经的冷面之人。
然而深入那些悠闲的文字，你会发现他其实是个重度的甜食依赖者。
各种各样的甜食出现在游学、任教、写作、会友等一切的生活场景中，先生的笔很勤，嘴巴也没怎么闲着。
为了半包甜食，他竟然半夜起来偷吃。连小朋友都知道夜里吃东西坏牙齿，尤其是甜食。先生才不管，半包柿霜糖吃个精精光。
然后么就悲剧了。
因为甜食吃太多，30岁的鲁迅就只剩下了5颗真牙，23年里他总共看了75次牙医，这可都是写在日记里的。
可怜的牙医一定被这不听话的病人气得够呛。你瞧瞧，刚从诊所出来，他又”顺路“买了一堆甜食。
除了这些，先生还有一道最厉害的隐藏菜单——螃蟹，堪称他笔端灵感的缪斯。
吃着张牙舞爪之物，骂骂反动张狂之人，这样的人生才足够畅快！
每年的食蟹季节他都要抓紧时间大快朵颐。就算吃到胃疼，养几天又起来再战。
也许是现实太苦涩，才需要甜食的慰藉。
也许是家乡的梦太远，鱼圆和干货的味道才更悠长。
爱美食的鲁迅先生，懂得享用现实里美好的先生，那些与黑暗世道的战斗才有了意义。
02
苏轼
自笑平生为口忙
苏轼美食家的名号已经流传了上千年。
他不光爱吃，而且会做还会创造发明。每到一荒僻之处，都能发掘出好吃的东西，还一不小心就搞成了全国皆知的网红美食。各地以”东坡“命名的菜肴竟有60 多道，带货能力无人能敌！
苏轼生于四川眉州，一生仕途坎坷，走过了千山万水，也走出一张独属于他的美食地图。
他创造的很多菜谱里都藏着家乡菜的基因。
最有名的莫过于”东坡肉“。
在第一个流放地黄州，他发现猪肉非常便宜，原因是富人不要吃穷人不会做。他教给百姓文火炖肉的方法，从此赋予了猪肉全新的灵魂。
文火慢炖的手法，就来自眉州的这一碗炖得酥烂的肘子。
从黄州迁至当时还是蛮荒之地的岭南惠州，60岁的苏轼一边广交朋友一边继续寻觅美食。
吃荔枝吃得眉开眼笑，他立马搞起了直播：”日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人。“
在朋友的宴席上吃到的”谷董羹“也被他郑重地记录下来。
连汤带水边煮边吃的形式，就是现代打边炉和火锅的雏形。因为投料入水时的”咕咚“一声而得名”谷董“。
三五知己，相聚谷董，最能消解阴寒湿冷的岭南冬夜，东坡先生早在一千年前就知道，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的。
平常日子里，饮食依旧艰难。聪明的苏东坡打起了没人吃的边角料的主意。他盯上了羊脊骨。
为了骨头缝里的一点点肉，他可真是动足了脑筋。
羊脊骨先煮再烤，据说能吃出蟹螯的味道。（真的假的？）
厨艺真的太重要了，有它傍身，甭管是被贬黜还是被封控，都不愁吃不好。
惠州的羊脊骨们从此有了销路，并且一直被吃到今天。
啃了两年羊骨头，62岁的苏轼再度被贬，他要前往的是更南的南边，海角天涯的儋州。
这里毒蛇猛兽遍地，山中土著以蝙蝠、老鼠、癞蛤蟆为食，着实吓坏了老先生。
上哪儿去搞点肉吃呢？他发现了生蚝。
没有什么食材是美食家苏轼料理不来的。他想到用当地自酿的米酒去腥，浸泡之后再蒸熟的生蚝就成了难得的美味。
饱餐之后的老爷子，不再是初到儋州那个先做棺材后修坟的等死之人，一口好吃的下肚他又满血复活，按耐不住地得瑟起来。
他告诫儿子苏过千万别把生蚝的秘密说出去，怕朝廷官员知道了争着被贬来海南跟他抢吃。（好像谁稀罕一样。）
嗯，吃得是有点饱。但也足见老爷子的豁达天真。
生蚝毕竟难得，大多数日子里苏轼只能靠吃杂粮过活。
生病时吃到儿子亲手做的一碗杂粮粥，也被他冠名为“玉糁羹”，在诗里夸得天上有地上无的。
其实不过是因为当地稻米稀少，只得掺以杂粮煮粥来饱腹，久之就形成了喝粥的风俗。
玉糁羹就是芋头和大米熬成的粥，当地气候适合芋头生长，熬出的粥也香甜软糯。
但到底只是一碗粥而已，对于60多岁的衰朽之人，算不得上佳的吃食。
苏轼一生高开低走颠沛流离，难得的是他始终保持着开朗和乐观，令贫苦的生活也开出花来。
03
曹雪芹
贵族美食成就不朽名著
和前面两位相比，曹雪芹的美食图谱可是高级了不止一点点。他是经历过锦衣玉食的人，笔下自有一番食不厌精的雅致。
《红楼梦》简直就是一本美食大全，把食之百味写到了极致。
曹雪芹从小会吃，身为南京人的他尤其偏好鸭子。但他吃鸭子跟别人不同，专爱吃鸭信，也就是鸭舌头。一盘鸭信顶多塞个牙缝，却要牺牲十几只鸭子的性命。啧啧啧，有钱人真是任性！
13岁时曹家败落，但记忆里还留着美食的味道，等待在漫长的时光中被唤醒。
曹家祖上曾在扬州做官，家中饮食颇受扬州影响。多年以后，曹雪芹还能亲自下厨，凭一道拿手的扬州菜“老蚌怀珠”惊艳朋友圈。
谁说公子哥只会饭来张口？人家是会吃也会做，妥妥的行动派。不光如此，这道菜还被写进了《红楼梦》里刘姥姥进大观园的一章，让晶莹小巧的鸽子蛋好好露了回脸。
还有那惹动了小小风波的“晴雯包”，也是来自淮扬地界。
通过镜头，观众终于看到用来包包子的薄如蝉翼的豆腐皮是怎么做出来的，好神奇！
因为少年时曾在北京居住，曹公的饮食习惯中也深袭满族传统，其中最明显的就是对烤肉的喜爱。
于是便有了《红楼梦》里少爷小姐们在瑞雪之日围炉烤肉的名场面。而烤肉的魅力，正如史湘云说的，“若不是这鹿肉，今儿断不能作诗。”
美食是温暖一生的力量。中年之后的曹公，住在北京西郊的陋舍里，过着“举家食粥酒常赊”的生活，还是会在有限的条件下将食物精制细做，和朋友们围桌慢品。
境遇和身份会变，但人的底色就如从小习惯的饮食，不会改变。
更多留在记忆里的美食，被他一一写进《红楼梦》里。虽是悲剧故事，读来却令人垂涎欲滴。
比如贾母喜爱的一道“内造瓜仁油松瓤月饼”。
光用到的食材就有十几种，制作起来更是大费周章。
贾妃省亲时赐给宝玉的糖蒸酥酪更是不得了。不但原料宝贵，制作时还要先蒸熟后冷藏，用的还是窖藏的冰块，在没有冰淇淋的年代，那是典型的贵族食品无疑了。
它们让富贵荣华热气腾腾地跃然纸上，也使最后的崩塌显得分外惊心。
美食，成为名著不朽的一部分，也让曹雪芹晋级为生活美学家。
04
白居易
被鲜笋治愈的吐槽狂魔
白居易是当之无愧的学霸，年轻入仕官居左拾遗。但也很快因言获罪，一再被贬。
在忠州，心高气傲的他化身吐槽狂魔，开启了疯狂抱怨模式，诗写了一首又一首，看忠州哪儿哪儿都不顺眼。
然而很快，他就被一样东西降伏，那便是京城少见，此地却俯拾皆是的，鲜笋。
各种用笋制作的美食，治愈了才子失意的心境，帮助他重新振作起来，开始操心起忠州百姓的生计。
他根据当地条件带领百姓广载果树，成了著名的“种树市长”。
一千多年后，这里的桔树仍在造福乡民。
他改良了麻饼的配方和做法，创制了流传至今的香山蜜饼。
读书人一旦钻研起吃来，想象力和创造力都不输于作诗。而他们的文名就是最好的广告，许多美食因此广为人知，流传至今。
54岁时，白居易就任苏州刺史。公务繁忙之余，这里盛产的河鱼足以令他忘忧。
其中他最爱的就是生鱼片。
其实生鱼片根本不是什么日本料理，在唐代的苏州就已经非常流行这种吃法，汉字里的“鲙”字就因它而生。
而它与辛辣调料的搭配，也是从唐朝开始就有了。
吃着鲜鱼的白居易，更加卖力地造福苏州。当他任满离苏时，出现了百姓相送“十里随州行”的盛大场面。
白居易沉浮一生，那些在朝堂上失去的和不曾得到的，都在江湖的水土间得到了报偿。
一部纪录片道尽了文豪们的美食经，也使他们的形象脱离沉闷的书本，变得鲜活生动起来。
片中内容不仅时间和空间跨度颇大，导演的脑洞开得也不小。
对于主角吃过的美食，往往会由当地的名厨在镜头前原样重现烹饪过程，而且还是今天更加繁复精细的2.0版，勾得观众口水直流。
四位故事主角也分别由真人扮演，起到贯穿全剧的作用。
更有意思的是，他们一开口说话，讲的都是家乡方言。
说到水乡孩子喜欢钓虾，说着绍兴方言的鲁迅弹窗道：“成天学我钓虾，私塾先生也不管管么”；
说到东坡肘子，说着眉山方言的苏轼弹窗说：“哎呀，这眉山味道巴适得很”；
讲到南京隐藏菜单鸭信的吃法，曹雪芹的弹窗里一口金陵话：“这鸭舌简直像水晶一样，当真吃得？”
对啊，美食本来就是带有极强地域性的。
至于我们这些普通人呢，虽没有一支妙笔，但都不缺一张馋嘴，好歹算是赶上了半个文豪。
这么一想，还真得好好对待一日三餐，正是这些咸甜酸辣的美妙食物，贯连起古今，丰盈了生活。
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